GASTRONOMIA

Esta región cuenta con deliciosos platillos de su cocina tradicional. Entre los más populares se encuentra la barbacoa de borrego, el mole y ladeliciosa gallina empulcada la cual es un platillo con verduras y pulque, todos estos se pueden encontrar fácilmente en el Mercado Municipal.
Así mismo, es una costrumbre la elaboración de dulces y conservas en la temprada de algunas frutas, ya que prevalece la fructicultura. Con ello, se elabora el tradicional dulce ate de membrillo combinado con guayaba y tejocote, así como el vino de membrillo y duraznos en almíbar. En cuanto a bebidas, la principal tradición es la elaboración de pulque curado de sabores: fresa, piña, coco, ente otros.

 

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Barbacoa


Una de las actividades que distingue a Coroneo es la elaboración de barbacoa deborrego. Una delicia al paladar, llegar al mercado municipal “8 de Diciembre” por la mañana, en cualquier época del año y pedir un cuarto de barbacoa acompañado de un sabroso consomé, claro, sin olvidar el taquito que de bienvenida, se brinda amablemente por cortesía del local que uno elige. Barbacoas puede haber en muchas partes, pero hechas en horno de hoyo es muy difícil encontrar y si a eso le añadimos unas tortillas recién hechas, unas salsas de rico sabor y variedad, estamos llegando a la conclusión que solo en Coroneo se le puede degustar.
Para poder saborear estas delicias solo tenemos que trasladarnos al mercado municipal en horario matutino y ahí tendremos una variedad de lugares donde elegir, cabe mencionar que todas son buenas opciones para satisfacer ese antojo por la cocina típica mexicana.

 
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Chiles “güeros tipo trompo” en vinagre, Mole, guacamole, frijoles refritos, etc


Chiles güeros en vinagre elaborados de forma casera en épocas de fiestas patronales y decembrinas. Cabe mencionar que este producto es muy demandado por los visitantes y lugareños.

Podras encontrarlos en las fondas, en el mercado Municipal 8 de Diciembre ademas de otros citios de coroneo

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Gallina “Empulcada”


Platillo típico originario de Coroneo el cual se elabora a base de pulque. Se prepara la gallina y se cuece en pulque de la región con yerbas aromáticas; una vez cocida se le adicionan verduras y listo para saborear. Para poder degustar de este platillo es necesario realizar un pedido en algunos de los diferentes lugares como puede ser la pulquería “La Acapulqueña”, entre otros.
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Licor de Membrillo


Bebida alcohólica de bajo grado que se elabora a base de membrillo en
temporada de otoño. Lugareños y visitantes empiezan a demandar cada vez más dicho producto.

Ate de Membrillo


Dulce elaborado a base del membrillo que se produce, de manera casera, en temporada de otoño. Cada vez son más los visitantes y lugareños que buscan este producto.

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Pulque y “Curados”


Tradicional bebida alcohólica de bajo grado que se produce en Coroneo, la cual se elabora a base del aguamiel que se obtiene de las pencas de maguey dejando fermentarla; los “curados son bebidas a base de pulque combinado con alguna fruta como fresa, guayaba, plátano, entre otras. Se puede obtener en las pulquerías de la cabecera municipal y en la comunidad de Cerro Prieto.